2019瑞幸咖啡新消息:小鹿茶商标存在被抢注风险

  “我们门店的员工不用点单,也不用收银,门店咖啡师关键点在于接到定单之后保持微笑,然后认认真真把一杯咖啡做好,打包好,等着客户来取就可以了。这是门店店员的工作。”钱治亚表示,店长也无需管理库存、排班、销售预测等传统咖啡厅必做的事情,瑞幸对于门店品质管理依靠的是不断训练的决策系统。

  但在现制茶饮这件事上,决策系统的确立可就没那么容易了。与咖啡制作工序相对标准不同,现制茶饮除了即时性消费特征,根本原因在于门店制作工序繁琐,集中性管控几乎不可能,更多依赖店员进行品质管理和运营。

  而这恰恰是瑞幸所欠缺的地方,也即是门店管理人才的缺乏。与其说,小鹿茶此次招募的是合伙人,不如说是在招募懂茶饮、懂管理的那群零售管理者。但他们能如愿吗?

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